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    云苏把另一半鱼肉切成小块，然后拿专门打肉丸的锤子敲打,    鱼肉敲扁，敲碎，敲成泥，敲上劲。

    云苏揉了揉酸痛的手腕，这具身体还是不适应，这才敲了多久，这手腕就疼的不行。

    她把已经上劲了的鱼肉放进碗中，加入适量的盐入味，等着一会儿再做。

    鱼香肉丝除了鱼肉以外，关键的还有配菜。

    云苏把提前泡好的木耳捞出，去除木耳的根部。

    这步非常关键，要是不把木耳的根去掉的话，吃起来就会被里面的脏东西硌到牙。

    木耳清洗干净，切成细丝。

    胡萝卜，青椒，洋葱，全部切成丝，蒜薹切成小段。

    云苏的刀工很好，不同食材切出来的丝宽度基本一样。

    她把所有配菜放到一旁，然后把刚刚片下的鱼骨剁成块，放在油锅中煸炒，然后加入适量的水。

    等熬到鱼肉脱离鱼骨的时候，这鱼汤就好了。

    用漏勺把鱼骨和鱼肉捞出，鱼汤中不留任何残渣。

    取一小块肥肉，切成肉末。

    再取一只干净的锅，放入肥肉沫，煸炒出油，放入葱姜蒜豆瓣酱辣椒等调料，等炒出红油，把料渣捞出。

    再把切好的洋葱丝放进去煸炒，随后加入胡萝卜丝，青椒丝，木耳丝，还有蒜薹段。

    空气中弥漫着香味，借着微风，吹到院子。

    雷云朵深吸一口气，“好香啊。”

    她嘴角流下可疑的水渍，纵使被馋成这样，她依然记得云苏的嘱托，紧紧抱着二黑，不让二黑捣乱。

    李海则快步跑去了厨房，能闻到香味，说明云苏的菜要做好了，这菜做好了，饭没熟可不行！

    所有配菜下锅，光是看着颜色，都能让人胃口大开。

    等菜快炒熟以后，再把炸好的鱼肉丝放进锅中，和刚刚的配菜翻炒均匀。

    熬好的鱼汤倒进小碗中，加入淀粉搅开，放入锅中进行勾芡，这一道鱼香肉丝就好了。


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